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产地:中国贵州梵净山
生产时间:2004年3月份
 
  我省新创制的名优茶--“雀舌报春”,已在茶叶市场上名声鹊起,大有与都匀毛尖之类的传统名茶一决当今贵州茶叶老大座次之势。系贵州省茶叶专家牟应书先生所创制,牟氏父子对贵州茶叶的贡献,有口皆碑。年逾古稀的牟应书先生毕生事茶,是以茶为生命作注解的我省茶叶界泰斗。

  为了创国家名牌产品,他们首先从针形、卷曲形、扁形这三大茶叶形状上作了考虑与选择。由于生长条件的不同,贵州的鲜茶叶片比全国其他地区的鲜茶叶片肥大、硕长、内涵丰富。用它作针叶茶,制作出来却象棒形茶,不能与三起三落的君山银针媲美。作卷曲形茶吧,茶头肥大、节间长的贵州茶优势似乎又成了劣势,他制作出的卷曲形茶,比洞庭碧螺春茶粗大,难为国内市场认可。几经权衡商讨,他们确定:发挥牟应书老人制作扁形茶的技术优势,研制出能与西湖龙井茶叫板的贵州扁形茶。

  但我省制作的扁形茶在色泽和香气上一直赶不上西湖龙井茶。为解决这一难题,牟氏父子在生态条件极佳的梵净山建立茶园基地,设计37组实验方案,反复试验,时间长达四、五年,终于使名为“雀舌报春”的扁形茶脱颖而出,从形状、色泽、香气上不逊色于西湖龙井茶。更胜一筹的是,它经冲泡后在杯中如雨后春笋,一芽一叶,整齐簇立,如叽叽喳喳的雀舌,报告贵州茶叶春天的信息。
 
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